Au cœur de l’exploitation d’Aurélien Bouchet, chaque tomate est le fruit d’un savoir-faire maîtrisé de bout en bout, alliant innovation technologique et exigence de qualité.
La production repose sur un pilotage informatique précis des cultures sous serre. Température, irrigation et apports nutritifs sont ajustés en temps réel afin de garantir une maturation optimale. Grâce à un système de régulation avancé, la température intérieure reste inférieure à celle de l’extérieur, même en période de forte chaleur, assurant ainsi des conditions idéales pour le développement des plants et la qualité gustative des tomates.
Cette rigueur à la production se prolonge dans une organisation commerciale structurée, pensée pour valoriser chaque catégorie de produit. Les tomates sont triées avec soin puis orientées vers différents circuits de distribution complémentaires.
Les plus belles pièces sont réservées à des enseignes spécialisées, dans un périmètre régional volontairement restreint, afin de préserver fraîcheur et proximité. Une seconde sélection alimente les réseaux de grossistes, qui approvisionnent notamment les marchés locaux. Enfin, les petits calibres trouvent leur place auprès des commerçants et marchés du littoral méditerranéen, répondant à une demande variée, notamment en période touristique.
Ce modèle, fondé sur la précision agronomique et une distribution adaptée, permet de valoriser l’ensemble de la production tout en garantissant aux consommateurs des tomates de qualité, issues d’un circuit maîtrisé et cohérent.
Vue 360°